Yumurta paketleme nasıl yapılır diye soruyorsanız en detaylı şekilde tüm bilgileri size sağlamaya çalışacağız. Hayati bir gıda olan yumurtanın muhafazası büyük ölçüde kullanılan ambalaj malzemelerine bağlıdır. Pandemi süreci nedeniyle uluslararası ticarette hammadde ve özellikle ambalaj girdilerindeki artış sonucunda operatörler alternatif ve daha uygun fiyatlı ambalaj çözümleri arıyor. Bu yazıda ek olarak Covid-19 salgını sonucunda sektördeki mevcut gelişmeler değerlendirilmiş ve özellikle yumurta sektörü açısından geleceğe yönelik paketleme çözümleri analiz edilmiştir.
Yumurta Paketleme
Ayırt edici çok işlevli ve besleyici nitelikleri nedeniyle yumurta ve yumurta ürünleri, beslenme ve gıda ürünlerinin üretimi için esnek ve önemli bir endüstriyel aracı ve bileşendir. Asya Pasifik bölgesi artık dünyanın en büyük yumurta kaynağı. Sıvı yumurta ürünleri için dolumdan kullanıma, esnek kutu içi torba ve kese paketleme, güvenli, hijyenik ve yaratıcı seçenekler sunar. Yumurtaların güvenli bir şekilde taşınması ve saklanması için özel olarak oluşturulmuş bir ambalaj malzemesine yumurta ambalajı denir. Ambalaj, ürünlerin depolanması, nakliyesi ve nihayet satışa hazırlanması sanatını ve bilimini içerdiğinden, alıcılara yüksek kaliteli yumurta sağlamada çok önemli bir rol oynar.
Yumurtalar çok hassas bir üründür ve en iyi işleme tekniklerinde bile kabuk kırılması önemli kayıplara neden olabilir. Ekonomik satışın paketleme ve işleme aşamalarında yumurtalar sıklıkla korunmalıdır. Yumurta paketleme; zararlılara ve patojenlere karşı koruma; Paketleme malzemesi, yumurtayı depolanırken veya taşınırken çevresel etkilerden, nem kaybından, renk solmasından, bozulmaya neden olan sıcaklıklardan ve olası ezilmelerden korur. Yumurta paketlenirken aşağıdaki unsurlara dikkat edilmesi gerekir. Bakım standartları, depolama seçenekleri, ulaşım modu, yolculuk mesafesi, hava koşulları ve ilgili maliyetler her zaman öne çıkar.
Yumurtaların iç kalite özelliklerinin, yumurta muhafazasında kullanılan çeşitli ambalaj malzemelerinden doğrudan etkilendiği kabul edilmektedir. Yumurta paketleme endüstrisinin genişlemesinde önemli bir neden olan yumurtaya olan talep artıyor. Pazar büyümesini hızlandıran diğer faktörler arasında yumurta raf ömrünün iyileştirilmesi ve yumurta nakliyesi sırasında toz ve kirin neden olduğu zararın en aza indirilmesi yer alıyor. Yumurta paketleme pazarı, paketleme yöntemlerindeki çağdaş gelişmeler sayesinde yeni beklentilere sahip. Bununla birlikte, sınırlama işlevi gören ve yumurta paketleme endüstrisinin büyümesini daha da zorlaştıracak başka unsurlar da vardır. Bunlar, üreticiler arasındaki şiddetli rekabeti, değişen hammadde maliyetlerini, dalgalanan ambalaj malzemelerini ve plastikle ilgili yasaklayıcı yasaların yükselişini içeriyor.
Yumurta Ambalaj Seçenekleri
Pazarın iyimser görünümüne katkıda bulunan en önemli unsurlardan biri, tüketicilerin çevre dostu yumurta paketleme seçeneklerine yönelik artan tercihleriyle birleşen hızlı kentleşmedir. Değişen beslenme tercihlerinin ve halk arasında artan sağlık bilincinin bir sonucu olarak yumurta, önemli bir protein kaynağı olarak daha popüler hale geliyor. Sonuç olarak, yumurtalar artık verimli bir ambalaj içinde taşınmalı ve saklanmalıdır. Ek olarak, düşük karbon ayak izine sahip yeşil ambalaj malzemeleri, ürün üreticileri tarafından rağbet görmektedir. Bu malzemeler kolayca geri dönüştürülebilir olmalıdır. Yiyecek ve içecek sektörünün muazzam büyümesi ambalaj işini daha da desteklemektedir. Bunun sonrasında ek olarak yumurta paketleme nasıl yapılır sorusu da fazlasıyla sorulmaya başlanmıştır. İnsanlar çoğu zaman yumurta paketleme işlemini merak etmektedir. Restoranlar, oteller, kafeler ve fırınlardan daha geniş bir yumurta bazlı gıda yelpazesinin mevcudiyeti, kurumsal sektörde verimli yumurta depolama ve paketleme çözümlerine olan talebi artırdı. Diğer faktörlerin, özellikle artan karton bazlı ambalaj kullanımının, kümes hayvancılığı sektörünün genişlemesiyle birlikte pazarı daha da fazla şekilde canlandırması bekleniyor.
Yumurta tepsileri olarak yumurta paketleme, en yaygın kullanılan yumurta paketleme tekniklerinden biridir. Bazen yumurta tepsisi olarak adlandırılan en tipik yumurta paketleme, yumurtaları taşımanın kolay ve güvenli bir yoludur. Karton çukur tasarımı, yumurtaları stresli durumlardan korumak için mükemmeldir. Perakende ve sevkiyat için yumurta depolama sırasında bu yapının sağladığı korumanın büyük bir değeri olduğu kanıtlanmıştır. Oval formdaki karton, nakliye sırasındaki darbeyi azaltır. Ek olarak, karton üzerindeki ekstra kaplama, kartonun depolanırken bozulmaya ve kırılmaya karşı korunmasına yardımcı olur. Plastik köpük genellikle yumurta kartonları yapmak için kullanılır. Bununla birlikte, yumurta paketleme pazarı, sürdürülebilirlik eğilimlerinin bir sonucu olarak kalıplanmış kızartma ve geri dönüştürülmüş kağıt kullanan şirketlerle de karşılaşıyor.
Yumurta tepsileri, ülkemizde ağırlıklı olarak gazete, karton ve kağıt atıkları gibi geri dönüştürülmüş malzemelerden yapılırken, diğer bölgelerde temiz, kokusuz pirinç kabuğu, buğday samanı veya kıyılmış samanların sert duvarlı sepet veya kasalara dönüştürülmesiyle de hızlı bir şekilde yapılmaktadır. Kartonlar, her hücreye bir yumurta sığdırmak için çukurlu köpüklerden yapılmıştır ve karton, geri dönüştürülmüş kağıt, polietilen tereftalat veya polistirenden yapılmıştır. Depolama sırasında bozulmaya ve kırılmaya karşı korunmak için, bu kutular (viol) tipik olarak ek bir koruyucu kaplamaya sahiptir.
Yumurta akı gibi aseptik ambalajlı yumurta ürünleri, esas olarak soğutma olmadan daha uzun süre saklanabilir ve koruyucular olmadan uzun bir raf ömrüne sahip olabilir. Aseptik teknoloji ile pahalı soğuk zincir lojistiğini ortadan kaldırmak, esnek bir nakliye çözümü sağlamak, çevresel etkileri en aza indirmek, daha az ambalaj atığı üretmek ve daha uzun ikincil raf ömrü, maksimum ürün tahliyesi ve gıda atığı için daha az fırsat sağlamak mümkündür.
2023-2028 yıllarında yumurta paketleme pazarının küresel ölçekte %5 büyüyeceği öngörülmektedir. COVID-19’u çevreleyen belirsizlikler göz önüne alındığında, pandeminin son tüketici ve sektör üzerindeki doğrudan ve dolaylı sonuçlarını dikkate alarak çalışmalar tasarlamak ve yürütmek çok önemlidir. Pandemi süreci, gıda tedarik zincirini çeşitli şekillerde önemli ölçüde etkilemişti ve bu da asla göz ardı edilmemesi gereken bir konu olarak karşımıza çıkıyor. Ambalaj sektörü için çok önemli bir ağaç lifi kaynağı olan ve kutu yapımında kullanılan geri dönüştürülmüş kağıdı ve kapları bir arada tutan yapıştırıcıda kullanılan nişastanın birincil kaynağı olan mısırın fiyatları bu sürecin bir sonucu olarak yükseldi. Gıda ambalaj sektörünün önümüzdeki yıllarda yaşayacağı zorluklar, yeni ürünlerin piyasaya sunulmasını da fazlasıyla geciktiriyor.
Bugün, sürdürülebilir kağıt ve karton ambalaj pazarı, tüketici ihtiyaçları, tedarik zinciri ve çevre arasında bir denge kurulmalıdır. Tüketici refahını, paket bütünlüğünü, marka özgünlüğünü ve ekolojik çözümleri destekleyen en son paketleme teknolojilerinin uygulanması çok önemli hususlar arasındadır. Perakende sektöründe de marka iletişimi ambalaj aracılığıyla yapılmaktadır. Aktif paketleme, modifiye atmosfer paketleme, biyolojik olarak parçalanabilen ve kompostlanabilir paketleme ve kağıt ve karton malzemelerden üretilen veya bunlardan yapılan önemli paketleme teknolojilerindeki yenilikler, dikkate alınması gereken bunlardan birkaçıdır.
Yumurta gibi yüksek talep gören tüketim mallarının paketlenmesinde, biyolojik olarak parçalanabilen ve biyolojik bazlı plastiklerin kullanılması daha yaygın hale gelmektedir. Bu bağlamda, ambalajlamada kullanılan çeşitli biyolojik açıdan parçalanabilmekte olan polimer türlerinin üretimi, özellikleri ve işlenmesinin yanı sıra monomerlerin, kimyasalların ve polimerlerin biyo-bazlı sentezindeki atılımlara ayak uydurmak önemlidir. Biyobazlı polietilen, polipropilen ve polietilen tereftalat özellikle vurgulanmalıdır. Biyoplastik standartlar, biyolojik olarak parçalanabilirlik, kompostlanabilirlik ve biyobazlı bileşenler de kapsanmalıdır. Özellikle yumurta tepsileri ve diğer işlenmiş yemeye hazır yumurta ürünleri paketlendiğinde plastik kaplar da fazlasıyla bulunabilir.
——————————————————————————————————
Son olarak, sosyal medya hesaplarımızın bilgilerini de aşağıda paylaşıyoruz. Takip ederseniz işinize katkı sağlayacak, ilginizi çekebilecek paylaşımlarımızı izleyebilirsiniz.
Facebook: zorelmachine
Instagram: zorelmachine
LinkedIn: Zorel Machine
Youtube: Zorel Machine
Umarım sizler için faydalı bir yazı olmuştur.
Bir daha ki yazımızda görüşmek üzere..
